5 tipos de alimentos ecológicos a probar
5 tipos de alimentos ecológicos a probar
Los alimentos ecológicos han sido una tendencia importante tanto para los agricultores como para los consumidores durante la última década.
Hoy en día, puedes comprar alimentos ecológicos en casi todas las tiendas de comestibles.
Pero mucha gente no sabe exactamente qué es la comida ecológica.
Analicemos los cinco tipos principales de alimentos ecológicos y los beneficios que pueden aportar.
¿Qué es la comida ecológica?
Para recibir la etiqueta de alimentos ecológicos en México se debe cumplir con la ley de Productos Orgánicos del Departamento de Agricultura de México (SENASICA – SAGARPA)
Los productos deben limitar el uso de pesticidas a un determinado nivel y sólo se pueden utilizar ciertos tipos de pesticidas.
Otros alimentos ecológicos, como los lácteos y la carne, deben producirse sin hormonas ni antibióticos, según corresponda.
Aunque no puedes saber exactamente dónde ha estado y cómo se ha cultivado, los alimentos ecológicos son la segunda mejor opción para cultivar tus propios productos.
Los alimentos cultivados de forma no ecológica se denominan de cultivo convencional.
Los alimentos convencionales pueden contener pesticidas bajo un límite legal más liberal.
Los productos lácteos y la carne convencionales pueden producirse con antibióticos y hormonas aprobados por las autoridades.
Tipos de alimentos ecológicos
Cuando piensas en alimentos ecológicos, probablemente tu mente se dirija primero a las frutas y verduras.
Aunque pueden ser las ofertas ecológicas más comunes, también hay beneficios en el consumo de lácteos, carne, pescado y marisco ecológicos.
Algunos de estos tipos de alimentos ecológicos se pueden encontrar en tiendas especializadas de alimentación.
Aquí te presentamos 5 tipos de alimentos ecológicos a probar
Frutas Ecológicas
La fruta es uno de los tipos de alimentos ecológicos más comunes.
La fruta convencional suele tener muchos residuos de plaguicidas, lo que la convierte en una buena candidata para elegir lo ecológico.
Como los insectos se sienten atraídos por los olores dulces y afrutados, no esperes que tu fruta ecológica tenga un aspecto «perfecto».
Aunque los agricultores elegirán los mejores productos para venderlos, la ausencia de pesticidas significa que pueden tener manchas o marcas en la piel.
Sin embargo, tendrán un sabor igual de bueno, si no mejor, que la fruta convencional.
Verduras Ecológicas
Las verduras son otra compra ecológica habitual.
Como suelen comerse con cáscaras y pieles, están sometidas directamente a pulverizaciones de pesticidas.
Esto significa que comer ecológico cuando se trata de verduras puede suponer una gran diferencia en la cantidad de residuos de pesticidas a los que están expuestos.
Las verduras son un tipo de alimento ecológico. Se muestran pimientos, espárragos, tomates y cebollas
Al igual que con la fruta, las verduras ecológicas pueden tener imperfecciones en su forma o piel, pero son igual de deliciosas o más que las convencionales.
Lácteos Ecológicos
Los lácteos ecológicos se han hecho populares porque contienen más Omega-3, pero algunos médicos y nutricionistas dicen que los niveles son insignificantes en el gran esquema de las cosas.
Sugieren que el verdadero valor de la leche, el yogur y el queso ecológicos es que las vacas de las que proceden no han sido tratadas con hormonas ni antibióticos.
Comprar productos lácteos ecológicos también puede beneficiar al medio ambiente, ya que tiene una menor huella de carbono y reduce los pesticidas que pueden llegar al aire y al agua.
Carne ecológica
La carne ecológica procede de animales que no han sido alimentados con hormonas ni tratados con pesticidas o antibióticos.
Como los animales no reciben hormonas que les hagan crecer a ritmos antinaturales o de forma antinatural, la carne ecológica suele ser más magra y tener mejor textura y sabor.
El hecho de que la carne esté libre de antibióticos significa que probablemente los animales tengan más espacio para vagar y se mantengan en menor cantidad.
Esto reduce la propagación de enfermedades, lo que significa menos posibilidades de enfermedades transmitidas por los alimentos para ti y tu familia.
Todos estos factores contribuyen a que la carne sea un tipo importante de alimento ecológico.
Pescado y marisco ecológicos
Existe cierta controversia sobre lo que hace que el pescado y el marisco sean ecológicos. Normalmente, «ecológico» significa que el alimento no ha sido tratado con pesticidas, antibióticos u hormonas.
Pero cuando se trata de pescados y mariscos salvajes, es difícil estar seguro de que no han tenido contacto con ninguna de esas sustancias.
Los peces criados en granjas son alimentados con una dieta muy específica para ayudarles a reproducirse más eficazmente, lo que no está en consonancia con la filosofía ecológica.
Así pues, el consenso general es que el marisco y el pescado capturados en libertad son lo más parecido a lo ecológico.
LA DOCENA SUCIA Y LOS 15 LIMPIOS
Si estás cuidando tu presupuesto semanal para la compra, es posible que no puedas elegir productos ecológicos para cada artículo que necesites.
Por suerte, existe una guía que te ayuda a decidir qué productos es mejor comprar ecológicos:
la docena sucia y los 15 limpios.
DOCENA SUCIA
La «docena sucia» se refiere a las 12 frutas y verduras que tienen más residuos de pesticidas cuando son cultivadas por agricultores convencionales.
Aunque todos los productos tienen que superar un límite legal de uso de pesticidas, hay que dar prioridad a estas frutas y verduras al comprar productos ecológicos.
Aquí está la lista más reciente de la docena sucia:
Fresas
Espinacas
Col rizada
Nectarinas
Manzanas
Uvas
Melocotones
Cerezas
Peras
Tomates
Apio
Patatas
LIMPIEZA 15
Aunque pueden contener algunos pesticidas, generalmente se consideran menos prioritarios para comprar productos ecológicos.
Además, muchas de ellas tienen pieles o cáscaras duras que protegen de las pulverizaciones de pesticidas.
Aguacates
Maíz dulce
Piñas
Guisantes dulces congelados
Cebollas
Papayas
Berenjenas
Espárragos
Kiwis
Coles
Coliflor
Melón
Brócoli
Setas
Melones de miel
Los tipos de alimentos ecológicos pueden incorporarse a cualquier receta. Se muestran cuencos de ensalada y una comida ecológica.
Pros y contras de los alimentos ecológicos
A menos que tengas un presupuesto ilimitado y un acceso infinito a los alimentos ecológicos locales, tendrás que decidir qué alimentos comprarás ecológicos y cuáles de cultivo convencional.
Aquí tienes algunos pros y contras de los alimentos ecológicos que debes sopesar al tomar tus decisiones.
Los beneficios de comer ecológico
Comprar alimentos ecológicos tiene una serie de ventajas:
No tienen pesticidas, antibióticos ni hormonas
Pueden ser más ricos en nutrientes
Suele tener un sabor más fresco
Mejor para el medio ambiente
Los inconvenientes de comer ecológico
También hay algunos inconvenientes que hay que sopesar cuando decides comprar alimentos ecológicos:
Mayor costo
Disponibilidad limitada (tanto en variedad como en ubicación)
Puede tener una vida útil más corta debido a que tiene menos conservantes
¿Deben comer los niños alimentos ecológicos?
Al establecer un presupuesto para la compra, muchas familias se preguntan si deben comprar alimentos ecológicos para sus hijos.
Aunque hay cientos de estudios que parecen demostrar por qué debes o no comprar alimentos ecológicos para tus hijos, hay que tener en cuenta algunas cosas.
Si tu hijo es quisquilloso con la comida, considera la posibilidad de comprar sólo los alimentos que sabes que le gustan de forma ecológica.
Si es la primera vez que prueban un tipo de alimento, cómpralo convencional para ahorrar un poco de dinero.
Si tu hijo tiene sensibilidad o alergias alimentarias, comprar productos ecológicos puede ser una buena idea.
Controla muchos factores de la agricultura para que sepas realmente lo que comes.
Comprar alimentos ecológicos puede ser una buena forma de enseñar a tus hijos los efectos de la agricultura en el medio ambiente.
Una familia come alimentos ecológicos con su hijo.
Dicho esto, muchos médicos y nutricionistas insisten en el principio de «más es más».
Aunque los productos locales y ecológicos son ideales, es más importante que tus hijos coman una gran variedad y cantidad de productos.
Si tu presupuesto te permite tanto la calidad como la cantidad, puedes comprar alimentos ecológicos con regularidad.
Pero si tu presupuesto es más limitado, quizá prefieras limitarte a comprar la docena sucia de forma ecológica y comprar el resto de los alimentos de forma convencional.
Espero te hayan gustado estos 5 tipos de alimentos ecológicos a probar
